粽子是端午节必须有的食品，红米酱肉粽是我第一次全力亲为而做的美味粽子，为了迁就家人喜欢清淡健康的口味，粽子的材料变化了一下，是糯米加红米这种粗粮，米白的粽子有点点的淡红色，挺好看的，味道偏淡，但口感瓷实层次多，如果想吃浓味点，可以蘸点甜面酱、海鲜酱、芝麻酱、酸辣酱等等的调味酱，马上变为各种风味的粽子；红米含丰富的铁、蛋白质、维生素、硒、钙等，补血、降血压、降血脂等功效，常吃有益于人体健康、并且充满活力。
By 火镀红叶用料
- 糯米 1000克
- 红米 200克
- 绿豆 500克
- 五花肉 250克
- 咸蛋黄 20个
- 粽叶 300克
- 豆瓣酱 4勺
- 甜面酱 2勺做法步骤
1、#浓情端午 粽粽有赏#红米酱肉粽
2、#浓情端午 粽粽有赏#红米酱肉粽
3、红米酱肉粽所需材料，红米提前泡一天，绿豆仁与糯米泡发二小时即可，粽子叶用开水泡透，五花肉切小条
4、在五花肉条里加入4勺豆瓣酱，2勺甜酱，腌制一小时以上
5、将糯米、红米滤去水分并混合一起，加入小许盐，不要多放，但不放盐也不行，这是基底味
6、取一片粽叶，放2勺混合米，、一勺绿豆仁
7、放点酱五花肉与半个咸蛋黄
8、再加点绿豆仁与混合米
9、用叶子包好馅料
10、用棉绳扎好粽子，扎得要结实点
11、取一个锅，加适量的水烧开，生粽子放锅内，中火煮2小时以上
12、熟透的红米粽子取出晾凉
13、吃的时候撕开叶子，取出红米粽子，挖2勺甜面酱佐食